最全的炒黄豆的做法

炒黄豆是一道美味又简单的家常菜，不仅口感香脆，而且既方便又实惠。

那么，怎样做才能做出一道好吃的炒黄豆呢？下面就为大家介绍一下最全的炒黄豆做法。

所需材料

• 黄豆250克
• 植物油适量
• 盐适量
• 辣椒粉适量
• 糖适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 姜片适量
• 蒜片适量
• 葱花适量
• 水适量
• 花椒粉适量

做法步骤

1. 将黄豆放入清水中浸泡12个小时左右（注意每隔2个小时需要换一次水，浸泡时间过长不能煮热就会导致黄豆老化）。
2. 将黄豆装入纱布袋中，放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮开，小火煮60分钟。（直接使用压力锅更为方便）。
3. 将煮熟的黄豆捞出，放在纸巾上吸干水份备用。
4. 锅烧热后，倒入植物油，放入姜片，蒜片，葱花和花椒粉炒香。
5. 加入炒黄豆，用中火翻炒。
6. 适量加盐，糖，酱油和辣椒粉继续翻炒均匀，直至黄豆表面酥脆。
7. 盛出装盘即可。

好的炒黄豆要有饱满的豆味、外表黄脆微带甜香、不油不腻。掌握好了这个技巧，就可以做出美味可口的炒黄豆啦。