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前门楼子:北京市最古老的石头酒楼

来源:裕青论文网

位于北京市东城区前门大街湖广会馆旁,前门楼子是集北京石碾子饺子和各种烤鸭为一体的石头酒楼。始建于清朝光绪年间,已有127年的历史,是北京市历史最悠久、规模最大的老字号酒楼之一。

前门楼子内部装修充满古风,花纹庄重、唐风古韵,极具北京传统特色。餐厅中央放置一口明代式古井,自古井中引水沁韵缓舞而来,环境清幽雅致。

前门楼子的石碾子饺子是北京地区特色美食之一,填充丰满,皮薄馅嫩,汁水渗透,入口绵软,得名于制作过程使用的传统石碾,让面皮上在石灰水中经过反复搓揉,以至于皮饺子薄而筋道。

除了石碾子饺子,烤鸭是另一道招牌菜。前门楼子的烤鸭采用单格雏鸭,火候融合,鸭皮金黄、酥脆、肉质鲜嫩。

前门楼子因其悠久的历史、传承这独特的饮食文化,吸引了不少国内外知名人士和游客前来品尝美食、感受北京传统文化的精髓。

如果您来到北京,一定不要错过这家历史悠久的石头酒楼,品尝一下独具特色的北京美食,欣赏一下京城传统建筑的美感,让您的旅途更加丰富多彩!

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