土蜂泡酒，是一种以土蜂酿造的一种传统酒品。在中国的宁夏、陕西、甘肃、四川等地都有制作土蜂泡酒的传统。下面介绍一下其原料、制作工艺及口感如何。
原料
土蜂泡酒的原料只有两种，一种是土蜂，另一种是糯米或黄米。其中，土蜂是关键原料，是土蜂泡酒的灵魂。
制作工艺
制作土蜂泡酒的过程可分为采蜜、入缸、发酵、提酒四个阶段。做法是：将蜜蜂家族捕获放在一个容器里，将糯米或黄米放入容器中，蜜蜂们在采蜜的同时也会采食了其中的酒精，经过发酵之后，再经过提酒过滤，就是土蜂泡酒。
口感
土蜂泡酒是一种比较独特的酒品，因为其原料不同于其他酒品，所以口感也与其他酒品截然不同。其口感香甜，略带苦涩，口感丰富，入喉后略带微辣，如同吃了一会地道川菜，在口中余味悠长。
