泥胡菜在中国南方地区是个很常见的食材，在四川地区更是一道常见的菜品。泥胡菜口感爽脆，独特的口感让人赞不绝口，它可以被用来热炒，凉拌，还可以用来做汤。今天小编就来为大家介绍正宗的家常泥胡菜做法。
原料：
- 泥胡菜适量;
- 葱姜适量;
- 植物油适量;
- 盐适量;
- 味精适量;
- 料酒适量;
- 鸡精适量;
- 生抽适量;
- 老抽适量;
做法：
1.泥胡菜洗净切段，将葱姜切片备用。
2.锅中倒入适量的植物油，倒入葱姜煸炒一会儿，炒到有香味。
3.放入泥胡菜，翻炒均匀。
4.加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢煮熟。
5.加入盐，味精，料酒，鸡精，生抽，老抽入锅，搅拌均匀。
6.起锅前加少许香油出锅。做好的泥胡菜香气扑鼻，口感十足，是一道很好的下饭菜！
