回锅肉的家常做法
回锅肉是一道中国家常菜,具有浓厚的川菜风味,色香味俱佳。下面分享一种简单易学的回锅肉的家常做法。
所需食材:
- 猪肉薄肉片250克
- 青椒红椒各适量
- 蒜瓣适量
- 辣椒粉适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤:
- 将猪肉薄肉片用木槌轻轻敲打几下,使其更加鲜嫩。
- 热锅冷油,加入食用油,烧热后将敲打好的猪肉薄肉片倒入锅中翻炒至变色。
- 加入料酒、盐、白糖,继续翻炒,使猪肉均匀入味。
- 放入蒜瓣、生姜蓉和辣椒粉,再次翻炒均匀。
- 加入切好的青椒红椒,翻炒均匀至蔬菜熟烂。
- 最后加入少量酱油炒匀,即可出锅。
以上就是回锅肉的家常做法,简单易学,美味可口。您可以根据个人口味加入适量的调料进行调整,亦可根据自身喜好添加其他蔬菜,丰富口感。快来尝试一下吧!