鸡爪子是一道经典的美食，营养丰富且味道鲜美，备受人们喜爱。下面，我们将为您介绍一种简单且美味的鸡爪子的制作方法及秘籍。
制作方法：
1. 准备材料：新鲜的鸡爪子、酱油、料酒、姜片、葱段等。
2. 准备工作：将鸡爪子洗净，掰掉爪尖，用开水焯水，去除血水和杂质，煮熟后捞出备用。
3. 炒制调料：锅中倒入适量食用油，加入姜片和葱段炒香，再倒入煮熟的鸡爪子翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀，让鸡爪子充分吸收调料的香味。
5. 焖煮：倒入适量的清水，将火调小，盖上锅盖焖煮约15分钟，让鸡爪子更加入味。
6. 上桌享用：捞出装盘，撒上些许葱花和辣椒粉，即可品尝到香嫩多汁的美味鸡爪子了。
