【超详细】炖肉的家常做法，干爽不腻，一次学会

炖肉是一道经典的家常菜，不仅口感独特、香气四溢，而且营养丰富，深受人们喜爱。今天我来分享一下如何做出口感干爽不腻的炖肉。

所需材料：

• 猪肉500克
• 葱姜末、料酒、盐、酱油、白糖、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、草果

步骤：

1. 将猪肉洗净切成二寸见方的块状
2. 将酱油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、葱姜末搅拌均匀，腌制猪肉30分钟
3. 将腌制好的猪肉用开水烫一下
4. 炒锅热油，倒入草果、八角、香叶和桂皮煸炒出香味
5. 将烫好的猪肉倒入锅中炒匀
6. 倒入腌制猪肉的汁液，加入清水，盖上锅盖转小火炖30分钟
7. 炖好后捞出肉块，将汁液搅拌均匀
8. 将肉块和调味汁一起倒回锅中小火炖15分钟

这道炖肉的做法非常简单，只要按照步骤来做，口感干爽不腻，非常下饭。