白条鱼是什么？如何做出美味白条鱼？

白条鱼是什么？

白条鱼又名盐水白条鱼、鲋科鱼类白条鱼，是我国珍贵的淡水鱼类之一，主要分布在江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西等地区，属于常见的鲤鱼类。

如何做出美味白条鱼？

以下是一些让您做出美味白条鱼的小贴士：
1.白条鱼去皮后切成片状，放入碗中加少量盐、生粉、姜末搅拌均匀；
2.炒锅加适量食用油，等油温到达六成热时，先将白条鱼的肉面朝下，一面煎至金黄色再煎另一面；
3.加入蒜末、辣椒段、姜片翻炒，再加入少许料酒和酱油，调匀味道，最后加一点点鸡精提味即可。