一荤一素是我国传统的饮食搭配方式，以肉和蔬菜为主，营养搭配合理。今天我们就来介绍一道家常菜——红烧肉加蒜苔。
红烧肉是鲁菜中的代表之一，曾经被乾隆皇帝誉为“天下第一菜”。蒜苔是春季时令时蔬之一，清香甘甜，口感脆嫩。将两者搭配在一起，不仅美味可口，而且更为均衡营养。
做法：
1.将带皮五花肉用水焯一下，剁成小块备用。
2.将锅中热油，加入适量糖翻炒至糖变色，加入五花肉煸炒至肉的表面金黄，放入葱姜炒香。
3.加入料酒烧开，加水淹没肉块，加入老抽、生抽、冰糖、八角桂皮等调料，文火慢炖两个小时左右，待肉块入味后加入蒜苔煮两三分钟即可。
一荤一素，健康搭配。赶快试试吧！
