葡萄牙蛋挞,又称葡式蛋挞,源于葡萄牙的传统点心。它的外皮松脆,内馅柔嫩,味道甜中略带焦糖香。自从它进入中国后,就受到了广大消费者的追捧。
据说,在16世纪,葡萄牙征服了马六甲,当地华人制作了“蛋塔”,融合了葡萄牙西式甜点和马来西亚传统糕点的元素,所以葡萄牙蛋挞也深受马来西亚华人喜爱。
葡萄牙蛋挞的制作方法十分复杂繁琐,需要准备多个材料,包括沙皮、鸡蛋、糖、淡奶油、玉米淀粉等,每一步都要严格按照比例和步骤进行。其中沙皮是做成外皮的材料,需要用到低筋面粉、黄油等,和普通酥皮的制作方法有所不同。内馅则需要将鸡蛋和淡奶油混合,掌握好烤制时间,才能做出口感最佳的葡萄牙蛋挞。
现在,葡萄牙蛋挞成为了中国的流行点心,甚至有人将它称为“中国的蛋挞”。在各大甜品店、餐厅、超市都可以看到葡萄牙蛋挞的身影。如果你喜欢吃甜点,不妨一试葡萄牙蛋挞,体验一下浓浓的葡萄牙风情。