沙门氏菌是一种常见的细菌，被认为是人畜共患病的主要病原体之一。它是一种革兰氏阴性细菌，可以影响人和动物的肠胃系统。
沙门氏菌引起的疾病因人而异，包括口腔炎、腹泻和食物中毒。感染通常通过食用被污染的食品或水传播。沙门氏菌可以在潜伏期内继续繁殖，在食品加工过程中难以杀灭。
很多人对沙门氏菌恐惧，但好在疾病通常并不严重，一般会自愈。预防措施包括避免食用未煮熟的肉或海鲜，避免食用已经变质的食品，保持个人卫生。
尽管如此，对于高危人群（如老年人、幼儿、孕妇、免疫力低下者等），感染沙门氏菌可能会造成更严重的后果。因此，在日常生活中还是要注意卫生和饮食，尤其是在烹饪食物时。
