卤肉是中国家庭中的一种传统菜式，它有着低廉的价格，简单易取的原材料，深深地融入人们的生活。很多人觉得卤肉不易做，其实只要有正确的方法，就可以做出美味诱人的卤肉哦！下面就是最简单的卤肉做法。
材料：
- 猪肉五花肉1斤
- 八角7粒
- 桂皮1块
- 花椒1汤匙
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生姜适量
- 葱适量
步骤：
- 将猪肉洗净备用
- 烧开水，把猪肉焯水至变色，撇去浮沫，沥干水份
- 生姜，葱切片
- 炒锅烧热，放入油适量，放入姜片，葱片以及五香料炒香
- 倒入适量料酒，老抽，加入适量清水，等水烧开，放入焯好水的猪肉，并按之前的比例放入花椒、桂皮、八角熬煮2小时
- 等肉变软烂之后，尝一下味儿，如果咸淡不合口味，就根据自家口味加入盐、糖、老抽适量即可
- 煮好后放凉入口味，这样入味会更好
