洋槐花饼是传统的河南小吃，其外形酷似桂花饼，但材料和做法不同，它选用的是美味的洋槐花作为主料，口感鲜美，营养丰富。
制作材料：
- 中筋面粉300g
- 猪油50g
- 白砂糖150g
- 水150g
- 洋槐花适量
步骤：
- 将中筋面粉加入猪油拌匀，慢慢加入水和白砂糖揉成面团，醒面20分钟。
- 将洋槐花花期新鲜、无杂质的部分挑出洗净沥干，掐掉花蒂，留下花瓣。
- 将醒好的面团搓成小球，压扁成圆形薄饼，将洋槐花瓣铺在饼上，卷成圆形饼状。
- 在平底锅中倒入适量的油，中小火烤制至两面金黄即可。
制作技巧：
- 面团醒发时间不宜过长，否则影响口感。
- 洋槐花瓣需要铺在面团上，不能用切碎的洋槐花代替。
- 注意火候，烤制时间不宜过长，以免糊焦。
