常德是一个以麻辣烫为代表的美食之都。
在常德，麻辣烫是一道受欢迎的美食，在街头巷尾都可以看到它的身影，因其风味鲜美，口感独特，更是成为常德人日常生活中一道必不可少的美食。
它的原材料是以豆腐、土豆、粉条、肥肠、鸭血、藕片、鱼丸、鸡肉、牛肉、羊肉、蔬菜等为主要食材，在煮开的锅中倒入各种佐料，辣椒、花椒、油豆腐皮等，调制成好吃的汤底，然后把食材放到汤中煮熟，再蘸自己喜欢的调料和汁汁，回味无穷。
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