豆汁儿是北京特色小吃中的佼佼者，是用大豆为原料制成的浑浊液体，成品呈乳白色，豆香味浓，喝上一口，滋味独特。豆汁儿来源于北方地区的饮食习惯，历史悠久，是老北京文化的代表之一。很多北京的老百姓一直都是豆汁儿的铁杆粉丝，对其情有独钟。而且豆汁儿的营养价值也很高，是素食中的一个很好的蛋白质来源，对身体健康很有好处。
豆汁儿最常见的搭配就是炸酱面，构成了老北京人都喜欢的早餐组合。还有包子，饺子等小吃可以和豆汁儿一起享用，十分美味。不过豆汁儿味道独特，可能不适合所有人的口味，建议对于尝试过的人提供准备。
豆汁儿是北京餐饮文化的重要组成部分，不仅仅是一种小吃，更是一种北京人文化的体现。每年到北京旅游的游客必尝之物，真正感受老北京的味道，品尝豆汁儿是绝不可少的。
