猪皮冻是一道美味的传统食品，口感软硬适中，是夏季消暑必备之品。下面我们来介绍一下猪皮冻的制作方法。
材料：
- 猪皮500克
- 花生50克
- 姜1块
- 葱1根
- 料酒1汤勺
- 盐1汤勺
- 鸡精1汤勺
- 清水适量
步骤：
- 将猪皮刮洗干净，放入锅中加水煮烂，捞出晾凉。把晾凉的猪皮切成小块备用。
- 将花生洗净去皮，放入热水中煮烂。
- 姜切成末，葱切成小段。
- 将切好的猪皮块、姜末和葱段放入锅中加入适量的水，烧开后加入盐、料酒和鸡精，再加入煮烂的花生，继续烧开后用小火慢慢熬煮。
- 熬煮至锅中的猪皮和花生已经呈透明状，汤汁浓稠即可。
- 把熬制好的猪皮冻倒入模具中，放入冰箱冷藏即可。
猪皮冻是一道比较难消化的食品，患有消化系统疾病的人群不宜食用。
