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猪心的做法大全,还不快来看!

来源:裕青论文网

猪心的营养价值极高,适宜人们食用,但是很多人对于猪心感觉不好,殊不知,只要我们掌握方法,就可以做出味道好闻、美味可口的猪心菜肴。

猪心的做法繁多,《美食家》为大家整理了一些经典的猪心做法,让您一试成主厨。

糖醋猪心

所需材料:

  • 猪心一个
  • 辣椒

制作方法:

1、将猪心切掉油管、血块和薄膜,切成丁;

2、加入一些盐和细砂糖,腌制半个小时;

3、取一个锅,加入适量的油,入葱姜和辣椒爆锅;

4、放入腌制好的猪心丁煸炒,加入适量的醋、细砂糖和适量的清水或高汤,慢火烧至猪心熟透;

5、浇在盛好的饭上,提供热菜即可。

红烧猪心

所需材料:

  • 猪心一个
  • 大葱
  • 姜片
  • 料酒
  • 老抽
  • 生抽
  • 冰糖
  • 八角茴香料
  • 香叶

制作方法:

1、将猪心洗净,切成薄片或小块,用开水焯水,捞出沥干;

2、锅中放底油烧热,加入切好的葱姜炒香;

3、加入猪心爆炒,煸炒至翻色;

4、加入适量的料酒;

5、加入老抽,生抽,翻炒后加入开水,加盖慢火约40分钟;

6、加入盐、冰糖、八角、茴香料和香叶,再加入适量的水,烧至入味即可装盘上菜。

除了以上两种做法,猪心还可以做成烤猪心、烤煌、泡椒猪心等多种美味。只要灵活运用材料,猪心也可以变得美味可口,开胃健康。

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