黄酒，是我国一种特色的发酵饮品，味道独特，并具有很强的药用价值。制作黄酒不像白酒那样需要蒸馏，而是需要使用糯米、小麦、米麹、菜籽等为主要原料，辅以糖、酱油、麦芽等。下面就来分享一下家庭制作美味黄酒的做法。
步骤1：制作糯米饭
将新鲜的糯米淘洗干净，泡水30分钟，然后蒸熟，蒸好后糯米要趁热加入调料搅拌均匀，封口发酵，每天搅拌控制好温度，4-5天左右就可以将发酵好的糯米挤出米酒。
步骤2：糯米制作好后加入其他成分
将芝麻、糖、麦芽等成分加入到糯米里面，搅拌均匀后在完全密封的状态下进行发酵。发酵完成后将酒渣过滤出来，将黄酒装好，密封保存，就可以享用美味的黄酒啦~
