盐水毛豆是夏日小清新的代表，口感爽脆，十分开胃，又不失健康。这道菜在夏天再合适不过了，尤其是在屋外家庭聚餐的时候，一碗盐水毛豆，还没开饭就已经让人胃口大开！
盐水毛豆不仅好吃，还有一些小窍门。首先，挑选青嫩而饱满的毛豆，口感最佳。然后要多加“洗澡”，让毛豆一定要清洗干净，最好再用清水浸泡15分钟，可以去除豆荚上的杂质。接下来就是加盐，将处理好的毛豆放入沸水中焯烫30秒钟，捞出挂干水分，撒上适量的盐，将盐分更好地裹在豆上，放入冰箱冷藏半小时即可。
无论是自己享用还是做为家庭聚餐的开胃菜，盐水毛豆都是不错的选择。那么，你还在等什么？赶紧准备材料，品尝清爽惬意的盐水毛豆吧！
