蒸菜不仅有营养，而且味道也很好。但是，很多人在蒸菜的过程中经常会遇到碗盖掉落，水汽渗入碗中，影响菜的味道。为了解决这个问题，我们需要学习蒸碗的制作方法。
1. 准备适合蒸菜的碗：碗的材质最好是陶瓷或玻璃，因为这些材质的导热性比较好，蒸出的菜也较为均匀。碗口要略大于锅口，以便于让碗放在锅上时不会掉下来。
2. 将碗放入沸水中烫一下：将锅中水烧开，然后将碗放入锅中，烫热一下。这样可以让碗变得稍微有点烫手，这样碗的表面就不会产生太多水汽，这样菜蒸出来才会更美味。
3. 在碗的底部垫上吸水纸：吸水纸可以吸去碗底部的水汽，不会影响菜的质量。在碗的底部贴上一片吸水纸，然后用手将吸水纸的边缘揉成碗的底部，这样碗就不容易掉下来。
4. 蒸菜之前，将蒸碗放在锅中蒸一下：将碗放在锅中，然后加入适量的水，盖上锅盖，将火开到最大，烧开后改为中火，蒸约10-15分钟即可。
蒸碗是蒸菜必不可少的一道工序，只有选好碗、烫好碗、垫好吸水纸，才能做出美味的蒸菜。
